Рецепт мандаринового печенья

 

Для мандаринового печенья возьмем двухсот граммовую пачку масла, двести сорок грамм муки, сто грамм сахарной пудры, цедру от трех крупный мандаринов и две ложки картофельного крахмала. Дав размягчиться маслу, взбить его до кремообразности, совместно со всем количеством пудры, вводя после мандариновую цедру и хорошо распределяя ее по массе. Далее просеем муку в миску с масляной массой, вместе со всем заготовленным крахмалом. Теперь сделаем тесто, хорошо его вымесив, и поместим нашу массу в шприц для готовки кондитерских изделий. Применим при выдавливании фигурок – насадку «звездочка», выдавливая в подготовленный противень небольшие звездчатые печенинки. Следующий шаг – в каждую из них на серединку нужно воткнуть ядрышко грецкого (или какое больше предпочитаете) орешка.

После завершения процедуры оформления наших печений – переместим противень в духовочку, добиваясь полного приготовления лакомства и легкого подрумянивания его поверхности. Подаем мандариновое печенье в охлажденном виде, оттенок аромата мандарина тут прекрасно будет гармонировать с ореховой добавочкой, но если любите более насыщенные новогодние ароматы, можно прибавить в тесто на этапе готовки еще чуть корицы.